熏肉大饼的做法

【食材】面粉、酱肉、大米、茶叶等；

【制作步骤】

1、制作熏肉的三种催化剂分别是大米、绿茶和白糖，锅中放入大米和绿茶，加少许白糖、加上箅子，放进将酱肉、盖锅盖，调中火，两三分钟后当看到锅中已经起烟时就可以把火关掉让肉慢慢熏。

2、锅中坐油，达到六成热时倒入面粉中调成油酥备用；

3、将擀薄的面坯上均匀刷上油酥、撒盐、花椒盐叠在一起擀成薄饼，放入平底锅中小火烙熟。在内层抹上黄酱、夹时熏肉和香葱、黄瓜条即可。

熏肉大饼

（中央电视台cctv1天天饮食20140318视频，主持人：王雪纯）