紫菜牛肉煲的做法

【食材】紫菜、牛健肉、香葱、地瓜粉、大蒜、鸡蛋；

【调料】盐、鸡精、香油；

【制作方法】

1、牛肉切薄片，放入盐，蛋清，淀粉腌制。

2、大蒜和葱切成末，紫菜冲洗干净备用；

3、起锅热油爆香蒜末，加入紫菜炒香出锅；

4、把炒好的紫菜放入砂锅中，加少许的盐、姜片以及清水，待水烧开，滑入腌制好的肉片，最后调入鸡精，出锅前滴入香油，再撒上葱花就可以关火出锅了。

紫菜牛肉煲的原料

紫菜牛肉煲

紫菜营养价值

紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海事，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，同时还富含磷。其中核黄素的含量很高，居各种蔬菜之冠，所以紫菜又有“营养宝库”的美称。

（东南卫视食来运转20100227期视频，主持人：赵媛）