蒜爆田鸡的做法

【食材】田鸡、葱、蒜头、洋葱、鲜辣椒、生姜；

【调料】酱油、生粉、盐、鸡精、糖、料酒；

【制作方法】

1、生姜切片、葱、红辣椒切段，洋葱切丝备用；

2、田鸡加入少许酱油和生粉抓拌均匀。

3、起锅热油，加热到150度油温，放入蒜瓣爆到金黄色出锅。接着放入腌制好的田鸡，炸至完全熟透出锅。

4、加热铁锅，放入所胡配料煤香，放入田鸡，用盐、鸡精、糖、料酒、生粉调好料汁，接着加入料汁焖2分钟即可。

蒜爆田鸡的原料

蒜爆田鸡

蒜的作用与功效

蒜：性温、叶辛，可健胃、杀菌、散寒。适合于肺病患者食用，大蒜防病宜生用。由于具有显著的广谱抗菌作用，所以对春季的呼吸道传染病有预防作用。

（东南卫视食来运转20100304视频）