鲍汁西兰花的做法

【食材】西兰花、杏鲍菇、葱蒜；

【调料】盐、鲍鱼汁、白糖、香油；

【制作过程】

（1）西兰花切小朵，杏鲍菇切片，蒜切片，葱切末，备用；

（2）锅里水烧开，加入一点盐和油，西兰花倒入锅里炒熟，捞出；再倒入杏鲍菇汆烫；

（3）热锅热油，加入葱蒜炒香，倒入西兰花和杏鲍菇翻炒，调入盐，鲍鱼汁，白糖翻炒入味，起锅前淋入香油即可。

鲍汁西兰花

西兰花的营养价值

西兰花含有维生素C、维生素A、叶酸、钾、镁、铁和磷等营养物质。此外，西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。

（东南卫视《食来运转》 20140204期视频，鲍汁兰花，主持人：刘伟）