团圆香辣蟹的做法

【原料】螃蟹、青红辣椒、熟鹌鹑蛋、葱段、生粉；

【调料】番茄酱、辣椒酱、沙茶酱、盐、白糖、鸡粉、香油；

【制做方法】

（1）青红辣椒切圈，葱切段，蟹拆件切块，均匀粘上一层生粉，备用。

（2）锅里油烧至七成熟，放入去壳的树鹌鹑蛋油炸金黄捞出，再加入螃蟹油炸成熟捞出，青红椒过油捞出。

（3）另备一口锅，热油，放入葱段炒香，调入番茄酱，辣椒酱，沙茶酱，清水，盐，白糖，鸡粉，香油烧开，再倒入油炸的食材融合入味即可。

团圆香辣蟹

（《食来运转》 20140122 团圆香辣蟹）主持人：刘伟