麻香山药的做法【视频+笔记】

（麻香山药）

厨师

中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。

注意事项

1、煮怀山药时要加盐和香味调味，面糊中加鸡蛋、增加营养和黏合度。

2、花生和芝麻都要用生的，这样在煎炸时才不容易煳。

3、面糊下锅冒泡即油温为三成热

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