干锅萝卜的做法【视频+笔记】

（干锅萝卜）

厨师

中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人——白常继。

食材调料

萝卜、五花肉、葱姜、料酒、酱油。

制作步骤

1、萝卜切1厘米厚的条，拿盐杀水。

2、锅中放油，下入五花肉煸炒出油后下入葱姜，烹料酒、酱油。

3、煸炒片刻后放入萝卜，加少许清水，盖盖小火焖4~5分钟。

4、放入青红辣椒炒熟后，下入青蒜，出锅入放入辣椒油即可。

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