竹荪炖排骨的做法

【主料】排骨、竹荪、口蘑、鸡腿菇；

【调料】八角、香叶、桂皮、肉蔻等；

【做法】

1、水开锅以后，放入切好段的排骨；

2、竹荪用温水清洗泡发去掉头尾，切段与口蘑、鸡腿菇一起用面粉揉搓，加清水反复冲洗干净备用；

3、开水中放入焯好的排骨，加大段的葱、姜、香叶、肉蔻、八角、桂皮，倒入料酒、生抽、大火烧开转小火，炖上六十分钟；

4、炖熟的排骨汤中加入老抽、盐、倒入三种蘑菇等再次开锅即可；

天天锦囊

四红汤

【原料】红糖、红枣 、龙眼、 红豆；

【 做法】

1、砂锅中加入开水，水量是砂锅的三分之二处；

2、倒入150克的红豆，放入五颗大枣，七八颗龙眼，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖二十分钟；

3、加入适量红糖，红糖熬化后即可出锅。

嘉宾：屈浩