（柚子皮炒肉）
厨师
国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产鲁菜传承人——屈浩。
食材调料
柚子皮、蒜、姜、五花肉、干辣椒。
制作步骤
1、柚子皮去除表面黄皮，切小三角块，蒜切片，姜切丝，五花肉切片。
2、柚子皮下入锅中焯水，汤色变黄后捞出备用。
3、另起锅，下入底油，下入五花肉煸炒出油。把五花肉分到一边，用另一边下入干辣椒、姜、蒜煸香后翻炒均匀。
4、下入盐、酱油、料酒翻炒均匀，放入焯好的柚子皮，炒均匀后加水，下入糖中和柚子皮苦涩的味道，下入老抽烧2分钟即可。
家政女皇20160129期节目视频，柚子皮炒肉有做法