麻辣酱猪蹄的做法视频

【食材】猪蹄、干辣椒、桂皮、黄豆酱、豆腐乳红汤、白酒、豆瓣酱、剁椒；

【调料】花椒、大料、香叶、白酒，生抽、老抽；

【制做方法】

1、猪蹄切四半，用水浸泡2到3个小时，放入凉水锅里加热煮5分钏捞出；

2、炒锅放油，下猪蹄炒至外皮焦黄，烹入白酒，加生抽，老抽；将猪蹄倒入高压锅，加开水，加黄豆酱，豆腐乳的汤、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒包成一个调料包放入锅内，再放一块拍过的姜，上汽12分钟关火。

3、炒锅放底油，放花椒、豆瓣酱和剁椒炒香下猪蹄，使猪蹄和辣酱充分混合即可出锅；

麻辣酱猪蹄