山东辣子鸡的制作方法-辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的步骤

山东辣子鸡的做法

将鸡腿去骨，切成丁；加入盐、生抽、料酒、糖腌味后放干淀粉抓匀备用。

锅中放油，烧至5、6成热时下入鸡丁，炸至表皮较脆捞出。

锅中放底油，下入大料煸香后捞出，下入干辣椒、蒜子煸香后下入鸡丁，烹入料酒、生抽、老抽、糖、盐、味精、水略烧，收汁加入红绿美人椒，翻炒淋入香油即可。