百叶结烧肉的做法

【食材】五花肉，百叶结，姜，葱，大料，桂皮，香叶

【调料味】黄酒，豆腐乳，盐，糖，老抽

【做法】

1、煮沸锅中的清水，倒入五花肉，放入少许黄酒，焯后捞起五花肉。

2、大火加热炒锅中的油至5成热，煸炒姜葱出香味，倒入焯好的五花肉再翻炒。

3、倒入一小碗黄酒翻炒，放入豆腐乳、老抽、三勺糖和水。

4、放入大料、香叶、桂皮，开小火盖上锅盖闷半个小时。

5、倒入百叶结，翻炒起锅即可。

1、百叶结可以在超市或农贸市场的豆制品摊位购得，如果没有现成的百叶结，也可以购买豆腐皮切成适当的长方形后自己打结。

2、用热水焯过的五花肉，经过焖煮表皮红亮有光泽，更加诱人

视频的末尾播放百叶结烧肉的做法，主持人：刘仪伟