密蒙花鸡肝汤的做法

密蒙花鸡肝汤的做法

【食材】鸡肝、密蒙花、香菇、油菜、陈皮、枸杞

【调味料】姜、葱、胡椒粉、糖、盐、料酒

【做法】

1、鸡肝放沸水中加料酒焯一下，去掉血水捞出。

2、锅中放少量油，姜葱煸出香味后倒入清水煮沸。

3、水开后加入密蒙花，稍微煮出花香味，倒入鸡肝，加料酒和盐。

4、再加入陈皮、香菇、青菜，最后加一点白糖，胡椒粉，枸杞起锅。

鸡肝的做法提示

1、鸡肝过水时，加入料酒可以去鸡肝的腥味。

2、鸡肝捞起时一定要扰上面煮出的血水泡沫撇开。

3、汤中加入陈皮可以综合密蒙花的味道，起到提味的作用。

4、密蒙花跟鸡肝一起煮食用，能有效缓解眼睛不适的症状。

视频的末尾播放密蒙花鸡肝汤做法，主持人：刘仪伟