回锅胡萝卜的做法

【食材】胡萝卜、豆腐干、青蒜段、葱、姜、蒜蓉、郫县豆、豆干、豆豉；

【调料】香油、料酒、甜面酱、白糖、味精、红油；

【制作方法】

1、胡萝卜蒸至八成熟、切滚刀块；

2、准备好豆腐干片儿，青蒜段，滚刀葱块、姜丝、蒜蓉，郫县豆瓣酱剁碎备用。

3、凉油炒郫县豆瓣酱，放入姜、蒜、料酒、甜面酱、白糖、味精、豆干、胡萝卜、豆豉翻炒；

4、放入葱、青蒜翻炒，出锅前放红油、香油即可

回锅胡萝卜

（河北卫视家政女皇20140104菜谱视频，主持人：程成、方琼）