韭菜荷包蛋的做法

【食材】鸡蛋、韭菜、红米椒、大蒜；

【调料】香辣豆豉酱、米醋、白糖、盐；

【制作步骤】

1、热锅热油后改中火，逐个打入鸡蛋，等蛋白部份凝结后，戳散蛋黄，使蛋黄可以平铺在蛋清上。接着将鸡蛋翻一个面煎制，盛出切成大专备用。

2、再次热锅热油，入红椒丝和蒜片煸出辣味，放入韭菜段、豆豉酱和鸡蛋块一起翻炒。

3、最后加入米醋，盐和白糖调味，再翻炒几下即可出锅。

韭菜荷包蛋

（东南卫视食来运转20100513视频，主持人：媛媛）