土豆烧排骨的做法

【食材】猪小排、土豆、姜末、八角、花椒、葱段；

【调料】辣豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖；

【制作方法】

1、排骨切成长条，用沸水条烫，洗去血沫；土豆支皮切成小块，用清水浸泡备用。

2、起锅热油，放入土豆炸至金黄色。

3、另起一锅，烧少许油，放入排骨炒至金黄，加入姜末、八角、花椒炒出香气，调入料酒、酱油、白糖和辣豆瓣酱后，加入适量清水，盖上锅盖焖煮大约20分钟。

4、最后加入炸好的土豆块，再烧5分钟至汤汁收干，放入盐、红椒和葱段即可。

土豆烧排骨

东南卫视食来运转20100502视频，主持人：赵媛