榨菜肉丝面的做法视频

【食材】榨菜丝、猪里脊肉、青椒、小葱、鲜面条、生粉；

【调料】盐、生抽、鸡精、胡椒粉、陈醋；

榨菜肉丝面原料

【制作步骤】

1、肉切成细丝、加盐、胡椒粉、生抽、生粉和油拌匀腌制10分钟；同时将面条下锅煮制。

2、凉锅热油，下腌制好的肉丝翻炒至发白盛起。

3、锅中留一些底油，放入榨菜丝、青椒丝翻炒，再将炒好的肉丝放入，以盐、生抽和鸡精调味起锅。

4、煮好的面盛入碗中，盖上炒好的榨菜肉丝，加入椒圈和陈醋即可。

榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、增食助神。此外，饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒精造成的头昏、胸闷和烦躁感。

（食来运转20100422视频，主持人：赵媛）