黑木耳的功效与作用_黑木耳的吃法_木耳红枣瘦肉汤的做法

（黑木耳）

黑木耳有化痰止咳的作用。中医认为黑木耳能使肠胃通畅、排出毒气。在唐代的《食疗本草》就有记载:"利五脏、宣（通）肠胃、气痈、毒气"。

干木耳的铁含量是菠菜的30倍。100克菠菜含2.9毫克铁，而100克干木耳含97.4毫克铁，水发木耳含铁量也是菠菜的2倍。因此黑木耳可以补铁补血，缓解贫血。专家推荐补血养颜方-木耳红枣瘦肉汤。

中医认为黑木耳止血偏重于止痔疮出血，而且木耳还可以软化大便，减轻大便对痔核的压迫。在元代的《日用本草》、明代《本草纲目》就有记载。将黑木耳和柿饼一同煮水就可以缓解痔疮出血。

巧用木耳缓解痔疮：黑木耳5克、柿饼30克（切块），一同加水煮烂，每日1~2次。

(巧用黑木耳缓解痔疮)

【组成】木耳25克、红枣12粒、瘦肉250克、盐适量。

【做法】文火煲2小时。

（木耳红枣瘦肉汤）

专家特别提醒：黑木耳毕竟是食物，绝对不可以代替药物。