冬瓜炖豆腐皮的做法

厨师

国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长——苏广占。

食材调料

豆腐皮、冬瓜、葱、姜、蒜、八角、白芷

制作步骤

1、将豆腐皮切在1指宽，一指长的长条，然后将冬瓜打成结。

2、在冬瓜上简单切几下，这样比较入味，然后再切成小块。

3、锅中坐油，当豆腐皮下锅后起小泡时即可下锅炸制了。

4、另起油锅，下入葱姜蒜爆香，再加入八角、白芷炒香后加入水，

5、水开后下入炸过的豆腐皮和冬瓜，加入盐、胡椒粉烧制10分钟左右即可。

(家政女皇20160714期节目视频，冬瓜炖豆腐皮的做法)