养生堂20160628肾病患者能不能吃豆类,如何吃豆类

以下内容为北京卫视BTV养生堂20160628期节目视频及要点内容，本期养生主题《巧吃豆类固肾精》。养生讲述专家，中国中医科学院西苑医院肾病科主任、主任医师——余仁欢。

很多人都认为肾病患者不能吃大豆以及豆腐、豆皮、豆浆等大豆类制品，这种观点其实是不完全正确的。中国中医科学院西苑医院肾病科的余仁欢主任告诉大家，大豆不仅是一种高蛋白的食物，从中医的角度看，很多豆类都是具有药用功效的。余主任在临床也经常在给患者开的方子里加入不同的豆类药。

处于肾病不同阶段的患者，适合摄入的豆类的量也是有所不同的。余主任专门给我们总结四种常见情况下，肾病患者应该摄入的豆类的量：

1.患者肌酐、尿素氮不高时，可以适量食用大豆，用量约在每天30克左右

2.患者肌酐、尿素氮偏高时，需要尽量少吃，用量约在每天5克以下

3、患者有水肿的情况（有低蛋白血症），应该适量多摄入一些大豆，用量约在每天10-20克

4、当患者已经透析时，应该适量多摄入一些大豆。

水肿是肾病患者常见的一种症状，肾病水肿的原因主要是因为脾肾不足。脾肾不足除了是肾病水肿的原因以外，也与很多中老年人常见的慢性疾病有关系。如何健脾补肾、消水利肿呢？余主任推荐了一种豆类药——黑豆。他给出了一个在临床常用的黑豆消水方。以及适合大家在家里使用的小药膳——补肾黑豆。

【组成】黑豆、生姜、甘草、苏叶。

【功效】健脾补肾，利水消肿。

【适用】肾病水肿。

还有一种病证在肾病临床比较常见就是湿热内蕴证。临床有句话叫做湿热不去，蛋白难消，指的就是湿热内蕴对于肾病患者的危害。同时，湿热内蕴也与各种慢性疾病有密切的联系。如何清热祛湿呢？余主任推荐了另一个豆类药——大豆黄卷。他同时也带来了他临床常用的清热利湿方。

失眠也是肾病患者常出现的一种症状，它的主要原因是心肾不交。针对心肾不交的情况，余主任推荐使用具有清热除烦作用的淡豆豉。并介绍了一个治疗心肾不交的经方栀子豉汤。并且推荐了一个适合日常使用的小茶饮。

【栀子】苦寒、清热降火、清心除烦。

【淡豆豉】苦寒、清热除烦、解表透邪。

【组成】淡豆豉10克、荷叶6克、莲子心3克。

【用法】滚烫开水冲泡，代茶饮。

【主治】心烦、失眠。