奶油炸糕的做法【视频+笔记】

【食材】面粉、鸡蛋

【调料】黄油、白糖

【制作步骤】

1、找一搪瓷锅，倒入五百克清水；

2、烧开后倒入两百五十克面粉，边倒边搅拌，一直和成面团；

3、加五十克白糖，将面团晾凉后加入一百二十五克鸡蛋液和十克左右的黄油，搅匀成厚糊状备用；

4、油烧到三成熟的时候将奶油炸糕的面胚放在手里揉圆，下入锅中；

5、中小火炸到蓬松，有稍许爆开的时候捞出。

6、出锅后撒白糖或巧克力酱即可。

（《天天饮食》 20140723 奶油炸糕）主持人：王雪纯、俞世清