葱香鲫鱼的做法

（葱香鲫鱼）

厨师

中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。

食材调料

鲫鱼、桂皮、八角、葱、姜、蒜、西红柿、酱油、料酒、山楂、老抽、白糖。

制作步骤

1、油温七成热时，下入鲫鱼炸至鱼肉表面绷皮。注意：不用翻面。

2、另起锅，加桂皮、八角、葱姜蒜、西红柿，大火翻炒。再依次加入酱油、鲫鱼、料酒，倒热水。然后再加入山楂、老抽、白糖炖煮，最后倒入高压锅炖四十分钟即可。

（家政女皇20160618期节目视频）