健康之路:养心汤,心血不足,心火旺调理20130203张声生

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20130203期节目视频及要点内容，本期养生主题《汤养五脏（4）-心》，养生讲述专家：首都医科大学附属北京中医医院消化科教授——张声生。主持人：冀玉华。

中医中的心与西医的心不同，中医认为心主血脉、主神明（神明：指一种精神、意识、思维的活动），被称为君主之官。心出现问题后容易出现心血不足、心炎旺。

（图：中医里心的作用）

专家介绍：经常熬夜的人容易出现心血不足。中医认为白天属阳，夜间属阴，正常情况下到了夜间的时候阴血要归于平静，常期夜间活动容易暗耗阴血，而心又主血脉，所以长期熬夜容易出现心血不足。心血不足的典型表现是心悸不安，失眠健忘，面色无华。

专家介绍：心血不足的人适合食用酸枣仁，在中医里面认为枣仁有宁心安神的作用。关于酸枣仁，金元四大家之一的朱丹溪曾说过：“血不归脾而睡卧不宁者，宜用此大补心脾，则血归脾而五脏安和，睡卧自宁”。心血不足可以用酸枣仁炖猪心汤，当归羊肉汤。

（图：酸枣仁炖猪心）

【食材】

当归30克，羊肉150克（羊腰窝），生姜50克，半个洋葱，半个芹菜叶的芹菜叶，半根胡萝卜，半个西红柿。

【做法】

1、用慢火将大块羊肉与洋葱、芹菜、胡萝卜、西红柿一起煮50~55分钟。煮好后捞出洋葱、芹菜、胡萝卜、西红柿，留下汤汁和羊肉。

2、将羊肉取出切成片。

3、在羊肉汤中放入当归、生姜，用中小火煮制10分钟后再放入切好的羊肉，加入少量的盐、糖、胡椒粉、料酒。

4、开锅后出锅即可。

心火旺的典型表现：心烦面赤，口舌生疮，失眠多梦（烦躁失眠），尿黄灼热，耳鸣舌尖红。

心火旺适合用莲子老鸭汤调理。

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