健康之路20130205张声生:养肺汤缓解肺阴虚-肺气虚

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20130205期节目视频及要点内容，本期养生主题《汤养五脏（5）——肺》。养生讲述专家：首都医科大学附属北京中医医院消化科教授——张声生。主持人：冀玉华。

中医认为肺为华盖，主气，司呼吸，可以起到保护其它脏腑免受外邪侵袭的作用。肺最容易出现的问题为肺气虚和肺阴虚。

（中医-肺的作用）

胴气虚的症状：气短咳喘，易感风寒，咳嗽无力，气短，胸闷。中医认为咳则耗气，长期的咳嗽容易造成肺气虚，随着年龄的增大肺的功能减弱也容易出现肺气虚。

专家介绍：白果鸽子汤适合肺气虚的人调理。鸽子有补肺补肾的作用；白果又叫银杏，有止咳、平喘、敛肺的作用，是治疗呼吸系统疾病时常用的中药。注意，白果核有小毒，不能生吃过量，或者去除白果的小核。大厨姜波现场演示白果鸽子汤的做法。

制白果（经过炒制去毒）、鸽子、姜、大葱。

1、制白果放入水中泡软，将处理好的鸽子放到凉水中浸泡。

2、坐上汽锅，当汽锅上气后将鸽子放入，加入六粒的白果、姜片、葱叶，蒸制40分钟左右。

3、加入适量的盐、胡椒粉、白糖调味即可。

专家介绍：西洋参性较平，煮汤更适合肺气虚的人，比如西洋参乌鸡汤。进补不是任何时候都可以进行，中医讲究外邪入侵的时候不宜进补，比如感冒。

（西洋参乌鸡汤）

干咳少痰，舌红少苔，潮热盗汗，咽干鼻燥。

专家介绍：雪梨川贝母汤适合肺阴虚人群食用。因为川贝母稍贵，可以用百合代替，百合雪梨也可以润肺止咳。

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