猪手姜醋蛋的做法-猪脚姜醋蛋的正确做法
【食材调料】
猪蹄；花椒、葱、白酒、姜、甜醋、陈醋。
【制作步骤】
1、将切好的猪蹄凉水下锅，开锅之后捞出放入温水洗一洗，用刀刮皮去污去异味。
2、再装满热水的锅中加入花椒、葱和少量的白酒，加入处理好的猪蹄炖煮15分钟。
3、姜去皮切大片后放入凉水中拨一下，取锅不加油直接将姜放入锅中干炒，加入少许的盐炒到发干备用。
4、将猪蹄放入炖锅，加入一碗甜醋、三勺陈醋，加入没入猪蹄的开水，小火炖制1个半小时，让它自然收汁。
（在炖制的过程中你可以放入几下鸡蛋，顺手做几个卤蛋）
（图：猪手姜醋蛋）
出处
北京生活台健康生活一点通20140303—3视频的第12分15秒开始讲猪蹄的做法