黄豆的营养价值及功效_健康之路20130515张晔
以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20130515期节目视频及要点内容，本期养生主题《要长寿多吃豆（一）黄豆》养生讲述专家：解放军309医院营养科主任营养师——张烨。主持人：冀玉华。
黄豆所含的蛋白质
专家介绍：黄豆所含的蛋白质是牛肉的四倍。每人每天25克黄豆即可满足人体对蛋白质的需要。
黄豆中的卵磷脂
专家介绍：黄豆中的卵磷脂对血管有保护作用。
黄豆可平衡雌雄激素
专家介绍：黄豆可以平衡雌雄激素。专家现场演示：巧打豆浆保健康。
不宜吃黄豆的人群
专家介绍：腹泻的人不宜吃黄豆、手术后的人不能吃黄豆、肾病患者不宜吃黄豆。
醋泡黄豆的做法
专家观点：切勿用煮熟的黄豆来制作醋泡黄豆。
（黄豆的营养价值）