紫苏的作用及食用方法_健康之路20130520高学敏

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20130520期节目视频及要点内容，本期养生主题《能治病的菜（一）-紫苏》。养生专家：北京中医药大学教授——高学敏。主持人：冀玉华。

紫苏具有散寒解表，宣肺化痰、理气和中的作用。

专家介绍：紫苏对受寒感冒兼有咳嗽、痰喘、或有胃疼的患者有治疗作用。

风寒感冒药膳：紫苏拌薄荷。

风寒感冒代茶饮：紫苏姜糖茶

儿童风寒感冒药膳：紫苏红枣粥、紫苏蒸蛋。

专家介绍：紫苏叶煮水，开锅三分钟左右关火为宜。煎熬中草药投放次序有讲究。紫苏含有挥发油，不宜久煎。何嘉博士现场演示紫苏姜糖水的制作。

专家介绍：食用紫苏可预防鱼蟹中毒。何嘉博士现场演示生拌紫苏。

专家观点：紫苏油一定的除口臭的作用。紫苏治疗梅核气效果显著。

血虚者和气虚者都不宜食用紫苏。