荞麦的功效与作用及吃法_健康之路20130618张晔

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20130618期节目视频及要点内容，本期养生主题《养生杂粮—荞麦》。养生讲述专家：解放军309医院营养科主任营养师——张晔。主要内容：荞麦的功效，荞麦怎么吃更好，荞麦和苦荞的区别，荞麦的饮食搭配等相关内容。

荞麦的主要功效

专家介绍：食用荞麦有助于糖尿病患者稳定血糖。荞麦中含有微量元素“铬”，铬元素是胰岛素合成必不可少的原料，对胰岛素的敏感性有直接的作用。何嘉博士现场演示荞麦中铬元素的含量及功效。

（荞麦）图片源于百度百科

芥麦怎么吃更好

专家介绍：荞麦营养丰富但不好消化，荞麦蒸馒头更好消化。专家现场讲解荞麦与白面一起和面的方法。

荞麦和苦荞的区别

专家介绍：苦荞麦与荞麦是一家的，苦荞比荞麦药效高。苦荞降糖效果高于荞麦，苦荞炒制成茶有解渴利尿的功效。

荞麦的性味

专家介绍：荞麦属于寒性的食物，有止咳祛痰的功效。