红扒牛肉条的做法视频

这回给大家介绍的是百年老药店的健康养生药膳《红扒牛肉条》，牛肉软嫩，入口即化，品味相当地好。

食材调料

牛腩肉；葱、姜、桂皮、花椒、小茴香、大料、香味、孜然、秘制黄酱（可用甜面酱代替）、酱油‘、盐。

制作步骤

1、生牛腩牛焯水5~6分钟。

2、将焯过水的牛肉放入热水锅中，加入葱、姜、桂皮、花椒、小茴香、大料、香味、孜然、黄酱，大火烧开后转小火炖四十分钟，四十分钟后关火盛出。晾凉切成薄片。

3、加入葱、姜、大料、小茴香、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精倒入高汤，盖上保鲜膜上锅蒸制。

4、将蒸的浮油撇去，将汤和牛肉一起放入锅中。开锅后加入一点鸡粉提鲜，用淀粉勾个芡即可。

红扒牛肉条

北京生活台20140303期快乐生活一点通食谱，视频的第18分15秒开始讲红扒牛肉条的做法视频