聚健康20151224张能维:肠道菌群与肥胖的关系

以下内容为甘肃卫视聚健康20151224期节目视频及要点内容，本期养生主题《享“瘦”生活(5)》。养生讲述专家：首都医科大学附属北京世纪坛医院副院长——张能维。主持人：林溪。

为什么样的婚姻会“发福”

有人说是幸福婚姻的“副作用”，有人说肥胖是不幸婚姻的“产物”。到底哪一个是真相呢？有人认为导致“夫妻胖”的原因是肠道菌群的改变，肠道菌群的改变可能带来消化、食欲的改变，从而导致体重的变化。发胖与肠道细菌有关，肠道菌群应该处于一个平衡的状态才能使身体健康轻盈。

肥胖与肠道菌群的关系

人体肠道类细菌的数量非常庞大，人体排出大便中一半细菌一半为残渣。按数量来算肠道内大约有100万亿的细菌，按重量来量的话最多时可达3斤左右的细菌。

上海交大研究发现，人体的肥胖与一种叫“阴沟肠杆菌”的肠道细菌有着直接关系，这是国际上首次将引起肥胖和炎症的肠道细菌“验明正身”。科研人员对一名肥胖患者进行特殊设计的营养配方干预后，他体内的“阴沟肠杆菌”的数量很快降到检测不出的水平，体重在近半年内下降到51.4千克。

对于以上的研究结果，专家并不完全认同，专家认为“阴沟肠杆菌”可能是一个胖的结果，而不是一个原因。专家认为胖瘦主要与我们体内细菌类型的差别有关系，肠细菌主要分为三个大类，一类为正常的健康菌，一类为有害菌、一类为中性菌。体内的菌群最重要的是保持一种平衡，一旦失衡后会带来巨大的健康问题。

（肠道菌群与肥胖的关系）

不同人群肠道内有益菌的比例

不同人群肠道内有益菌的比例如下图所示。有益菌基本为杆菌，有害菌基本为球菌。特别健状的人不但杆菌的比例高，而且杆菌中有益菌的比例也高；普通人群内的有益菌的比率一般为25%~50%之间；一旦出现便秘，内体的有益菌会迅速下降；癌症和营养不良的病人体内有益菌的比例会更低。个别人甚至会接近于零，这时候病人的营养吸收会出现障碍，会出现腹泻、发烧等症状。当有益菌的数据接近于零的时候，如果不进行治疗，病人两周到一个月内就有可能面临死亡风险。

（不同人群肠道内有益菌的比例）

通过饮食方法调节有益菌比率

如果你是肠道菌群紊乱而引起的肥胖，可以通过食用酸奶和泡菜来改善！在选择酸奶时要选择开放的瓶装酸奶，密封的酸奶里面没有益生菌，因为如果有细菌的话，细菌发酵会产生汽体，会让包装鼓起来。反过来说，如果密封包装的酸奶如果包装鼓起时就不能吃了，因为厂家出厂前会将细菌杀死，鼓起后我们不确定里面有了什么细菌。

要注意的是酸奶不能加热喝，因为温度超过40度以上细菌就会被杀死。