自制炸酱卤的做法

（炸酱卤）

厨师

中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。

食材调料

八角、甜面酱、黄酱、葱末、蒜末、五花肉、香菇丁、黄花菜丁、木耳丁、料酒、清水、白糖、水淀粉。

制作步骤

1、锅里放油，放入八角煸香，放入甜面酱、黄酱（比例为1:1）小火炒香后倒出。

2、锅里放入油，放入葱末、蒜末煸香，五花肉下锅煸出油后，放入香菇丁、黄花菜丁、木耳丁翻炒均匀。放入炸好的酱、加料酒、清水、白糖、小火煲煮。

3、最后勾芡，放入香油即可出锅，再撒上蒜末、葱花、芝麻盐、香葱碎。

家政女皇20160429期节目视频，自制炸酱卤的做法