养生堂:豆豉的功效20160307

以下内容为北京卫视BTV养生堂20160307期节目视频及要点内容，本期养生主题《<伤寒论>里话方元》，养生讲述专家：国家级名老中医——王庆国。主持人：悦悦。

豆豉大家并不陌生，但不是所有人都知道豆豉也是一味药材。豆豉大约是在春秋战国时期发明出来的，到东汉时代成为应用广泛的药材。豆豉入药都有哪些功效？我们在家如何用豆豉解决常见的小问题呢？

（豆豉）

豆豉是由豆子发酵而来，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。中医认为豆豉有和胃的作用，可以用于治疗小儿积食。豆豉还能解表，轻度的风寒感冒和风热感冒都可以用豆豉来缓解。

【组成】淡豆豉10克、萝卜15克、陈皮10克。

【用法】煮水喝，一天三次。

【功效】治疗积食。

【组成】淡豆豉10克、香菜根10克、葱白5克、姜10克。

【用法】煮水，一天三次。

【功效】治疗风寒感冒。

【组成】淡豆豉10克、萝卜15克、白茅根15克。

【用法】煮水，一天三次。

【功效】治疗风寒感冒。

豆豉还有个很重要的作用可以用于治疗虚烦，王老告诉我们，虚烦可不是一般的烦，这种烦是由于胸膈郁热引起的，常常会给人带来莫名的烦躁感，并使人失眠无法入睡。更严重的是，这种症状如果不加以控制，还会继续发展，出现胸闷、胸痛、气短、腹胀等问题。

1、莫名烦躁；

2、失眠无法入睡；

3、舌质红，苔薄白黄。

王老告诉我们，临床用豆豉除烦，往往要搭配上栀子合用。豆豉透热于外宣解，栀子导热下行清泄。此二药合用，是《伤寒论》当中著名的方元，被称为栀子豉汤。

【配方】炒栀子10克、豆豉10克。

【主治】心烦、入睡困难、烦闷难受、胸闷憋气、有食欲但吃不进去。

栀子也是一味药食同源的药材，在今天的节目中王老还分享了一个和栀子有关的茶饮方。现代研究发现，栀子有抗微炎症的作用，还可以增强免疫细胞的功能。天气不好时服用人参栀子茶，可以提高机体免疫能力，达到清肺、养肺的效果。

（人参栀子茶）