【食材调料】
蟹味菇、平菇、白玉菇、西兰花、紫甘蓝、小番茄；生抽、米醋辣椒油、白糖、盐；
【制作方法】
1、紫甘蓝撕成小朵，平菇瓣成小块，小番茄一刀破成四块；
2、锅开以后撒少许盐，倒入色拉油，将所有的蘑菇全部放入焯至断生；等再次开锅的时候下入西兰花，当西兰花的颜色变成深绿色的时候将所有的食材果断捞出迅速过凉。（目的是让蔬菜不变色，口感更加爽脆）将所有的食材控干水分放入大的容器当中。
3、将盐、白糖、米醋、生抽调成碗汁，倒入容器中搅拌均匀。最后淋上少许辣椒油即可
蘑菇什锦沙拉的做法
视频的最后讲蘑菇什锦沙拉的做法