鲫鱼的功效及作用-营养价值
别名异名
鲋(《吕氏春秋》)。
药理作用
1、有利尿消肿之功效。
2、辅助药物治疗神经炎，心肌炎、肝炎、口角炎、末梢血管炎、动脉硬化。
3、防治夜盲症。
4、有抗过敏的作用。
加工炮制
1、净制除去内脏、鱼鳃及杂质，清水漂净挖干。以备药用。
2、切制洗净的鱼体切段入药用。
性味归经
【性味】甘、温，无毒。
【归经】入脾、胃、大脑三经。
功效主治
1、温中健脾，本品味甘、性温、甘熊补，能健脾，性温，温能祛寒，能健脾胃，善治脾胃气冷，食欲不振，脾胃虚弱。或食后完谷不化，呃逆，消渴欲饮水等疾病，均可选用鲫鱼，以食疗之。
2、利水消肿，脾主运化，喜燥恶湿。如因居处卑湿，或涉水冒雨，水湿之气内浸，或平素酒食不节，生冷太过。湿蕴于中，脾为湿困，健运失司，不能升清降浊，以致水湿下行，泛于肌肤，而成水肿。症见：全身水肿，按之没指，小便短少，身体重雨困倦，胸闷、纳果、泛恶、苔白腻、脉沉缓。治宜健脾化湿；通阳利水，经常食用鲫鱼。疗效甚佳。
3、补气养血，活络通乳，疗效显著。
4、 补气摄血。养血调经，活血止血，作用最强。
5、虚寒痢，脾胃素弱之人，感受寒湿之邪，或湿热痢过服寒凉之品克伐中阳，每成本病，症见：久痢不愈，下痢稀薄，带有白冻，蝮部隐痛。口淡不渴，食少神疲畏寒肢冷。舌质淡，苔白薄；脉细弱。治宜选用鲫鱼，温中散寒，疗效显著。
6 、产后抽筋，由于产后伤津，营阴耗损，血少滓亏、不能濡养筋脉，以致拘急抽搐。如《景岳全书。妇人规》； “产后发痉，乃阴血大亏症也。”症见：产后骤然痉，头项强直，牙关紧闭。四肢抽搐，面色苍白或萎黄。舌淡红无苔，脉虚细。治宜用鲫鱼健脾益办，滋阴养血，熄风除痉。
7、小儿齁喘， 由于小儿辩脏娇嫩。脾常不足。肾常虚,肺气不足，卫外之阳不能充实腠理，故常易为引邪所侵，脾虚不能为胃行其津液，则积湿蒸痰，上贮于肺。症见,咳嗽痰多，食少脘痞。而黄欠华，大便不实，肌肉消廋，倦苔乏力，苔少色淡，腻缓无力。治宜用鲫鱼健脾益胃。化痰止喘。
8、消痈散结，鲫鱼味甘生温，甘补、潺匮。故能活血通络散结，善治诸疮痈肿。淋巴结结核，臁疮等疾病，均有消痈散结之功效。
宜忌配伍
【和合宜忌】
胃热及尿崩症禁用。
【配伍应用】
1、配良姜，能够增强温脾胃，散寒邪，降逆气的作用。对于寒伤脾胃引起的脘腹冷痛，呃逆呕吐，或胃中无火食后反出之朝食暮吐，完谷清澈之反胃证，均可选用。对于胃寒呃逆之证，疗效尤为显著。
2、配党参，可增强健脾益气之力，且藉鲫鱼得湿之效，可防党参壅滞之弊，具有补而不壅，补中寓利，相得益彰之妙。因脾胃虚弱引起的食欲不振，消化力弱，腹中虚满，便溏泄泻等证，均可应用二药，均有较好的疗效。
3、配白术，增强温中散寒，健脾统血利湿之功效，对于脾胃虚寒性痢疾用二药治疗，最为合适。
4、配茯苓，健脾利湿之力增强。用于脾失健运。不能升清降浊，以致水湿不得下行，泛溢于肌肤，而成水肿等疾病，切为合适。
5、配石膏，一寒一温，一清胃热，一益胃阴，使胃热得除，又不伤胃阴，又能增液止渴，治疗消渴欲饮之证，疗效最佳。
6、配当归，活血通络，生血补血功效大增，又能通，使乳汁量增多，因乳汁为血所化，对于脾胃虚弱，生化之源不足，或失血过多而引起的缺乳者，用二药治疗，作用甚佳。
7、配熟地，滋阴养血之功效增强，义有活血止血之功。即能滋阴，又能补血，精血同滋，养血之力优佳。广泛用于血虚精弱所致的妇女月经不调，崩漏等证，均有较好的疗效。
8、配夏枯草，一寒一温，一清一散，使肝火得清，郁结能散，又能除湿化痰。对于痰火郁结所致的瘰疬、瘿瘤等疾病，均有较好的疗效。
9、配银花，一走气分，一走血分，相辅相成。同奏解毒散瘀，泄壅通滞之功。即能清热解毒，又能温经散瘀，利湿消肿，对于一切疮疡痈疽，均有显著疗效、
方剂制剂
1、鹘实羹(《食医心镜》) ：鲫鱼半斤。细切，起作鲙，沸豉汁热投之，胡椒、干姜、莳萝、橘皮等末，空心食用。主治：脾胃气冷，不能下食，虚弱无力空心食之。主治：脾胃气冷，不能下食虚弱无力。
2、熟煮鲫鱼(《吉林中草药》) ：大活鲫鱼一条，紫蔻三粒研末，放入鱼肚内，再加生姜、陈皮、胡椒等煮熟食用。主治：脾胃虚弱不欲食，食后不化。
3、鲫鱼散(《本事方》) ：大鲫鱼一条，去肠留胆，纳缘矾末，填满缝口，以炭水煅令黄干，为末。每服一钱，陈米饮调下，日三服。主治：翻胃。
4、治膈气吐食方(《经验方》)： 大鲫鱼去肠留鳞，以大蒜片填满，纸包十重，泥封，晒半天，炭火煨熟，取肉，和平胃散末一两，杵丸梧子大，密收。每服三十丸，米饮服。
5、治噤口痢方(《百一选方》) ：本品一条不去鳞、鳃，下行一窍，去肠肚，入白矾一栗子大，纸裹，煨令香熟，令病人取意用盐；醋食之。季毅方烧存性灰，米饮调下。
6、治脏毒下血方(《百一选方》)： 五倍子不从多少，以鲫鱼一枚，约重四、五两者，去肠胃鳞鳃，以药置鱼腹中，入瓶、以火煅微欲烟尽，取出为细末，温酒调下。
7、治卒病水肿(《肘后方》) ：鲫鱼三尾，去肠留鳞，以商陆、赤小豆等分，填满扎定，水三升，煮糜去鱼，食豆饮汁，二日一作，小便利愈。
8、治全身水肿方(《吉林中草药》) ：鲜鲫鱼一条，砂仁面三钱，甘草末一钱，将鱼去鳞及内脏，洗净，将药面纳入鱼腹中，用线缝好，清蒸熟烂，分三次当菜吃(忌盐、酱二十天)。
9、治消渴饮水方(《活人心统》) ：本品一枚。去肠留，以茶叶填满，纸包煨熟数枚。
10、治小肠疝气方(《生生编》) ：每顿用本品一个。同茴香煮食。
11、治妇人血崩方(《摘元方》) ：本品一个，长五寸者。去肠，入血竭、乳香在内，绵包，烧存性、研末。每服三钱，热酒调服。
12、鲫鱼汤(《千金方》) 鲫鱼长七寸，猪脂半斤。漏芦八两，石钟乳八两。上四味，切猪脂，鱼不须洗治。清酒一斗二升合煮，鱼熟药成，绞去渣，适寒温分五服饮，其问相去须臾一饮，令药力相反。主治：下乳汁。
13、治产后臂痛抽筋方(《吉林中草药》) ：本品 (半斤重)一条，将鱼切成二寸长小块，不去鳞肠，用香油炸焦，服后饮热黄酒四两，取微汗。
14、治小儿齁喘方(《濒湖集简方》) ：本品七个。以器盛，令儿自便尿养之。待红。煨熟。一女年十岁，用此永不发也。
15、乌金散(《普济方》) ：本品一个，可重六两者。去肠，用柏叶碾细。入鱼腹内。用纸裹数重，次用黄泥固济，煅存性，候冷，碾成细末，轻粉一分同匀，如疮干，用麻油调，疮湿干用。主治：诸疮肿。
16、鲫鱼膏(《千金方》) ：本品长三寸者，乱发鸡子大，猪脂一升。上三味，煎为膏，敷之。主治：瘭疽着手足肩背，忽发累累如赤豆，剥之汁出者。
17、治淋巴结结核方(内蒙《中草药新医疗法资料选编》) ：本品一条，红砒二钱。先将鲫鱼肚杂除去，红砒研粉，撒入鱼肚内。用线缝合鱼胜，放火上烤至鱼呈焦样。打开鱼肚，用竹片(忌金属)将红砒取出研末，装瓶待用。用时取少许药面(如火柴头大)，撤入破口内，如疼痛难忍时，取樟丹一钱，以煤油调整和后涂患处，可止痛。
18、治小儿头不生发方(《千金方》)：烧灰，末，以酱汁和敷之。
19，治小儿天灶火丹方(《千金方》) ：鲫鱼肉 (锉)五合，赤小豆末五合。上二味和捣，少水和敷之。
20·治臁胫生疮方(《仁斋直指方》) ：中鲫鱼三尾洗净，穿山甲二钱，以长皂荚一挺，劈开，两片夹住扎之，煨存性，研末。先以井水洗净脓水，用白竹叶刺孔帖之，侯水出尽，以麻油、轻粉调药敷之，日一次。
21、石胆散(《圣惠方》) ：鲫鱼一枚，(长三寸者，开肚，满填盐，烧鱼焦)，石胆半两，雄黄一分。上都研如面，先以泔汤洗口及疮上，用散贴之，每日三、五上，夜后漱口后贴之。主治：牙齿急疳，唇口赤疮出者。
22、鲫鱼散(《圣惠方》) ：大鲫鱼一枚，砒霜一分，于地黄末一两。上药，先割破鲫鱼腹，去肠，入砒霜及地黄末，以纸裹鱼，入火烧，烟绝，取出，去其纸灰，更入白矾灰、麝香少许，细研为散。每用半钱，掺湿纸片子上，贴患处。主治：齿漏疳宣露，脓血出者。
23、刮骨取牙方(《本草纲目》) ：①鲫鱼一个，去肠，入砒在内，露于阴地，待有霜刮下，瓶收。以针搜开牙根。点少许，咳嗽自落。②用硇砂入鲫鱼肉(内)，煨过。瓶收，待有霜刮取，如上法用。
（鲫鱼-图片源于网络）