【食材】猪肝、菠菜、黄豆芽、米酒、辣椒粉
【注意】
1、猪肝在改刀的时候一定不能太厚，太厚不易成熟，太薄影响口感。
2、蔬菜和猪肝在预制成熟以后都要尽量将水分控干，水分太多也会影响口感。
3、热油和柠檬的搭配使用
姜汁菠菜肝
（中央电视台cctv10天天饮食20140424，主持人：东子、李铁刚）