茉莉银耳羹的做法-银耳羹可以放茉莉花吗

茉莉银耳羹（一）

【食材辅料】

银耳、茉莉、冰糖

【制作步骤】

1、用温水泡发茉莉花。

茉莉花有滋阴养肺的功效，适用于春季干燥少痰、眼睛干涩的朋友。

2、银耳用温水泡2~3个小时，去掉根蒂切成小朵备用。

3、取一个搪瓷锅加清水和泡发茉莉花的水，放入银耳盖锅盖大火烧开，小火慢煮25分钟。

4、之后放入茉莉花，根据自己的喜好适量放入冰糖，再小火熬上五分钟即可出锅。

（图：茉莉银耳羹）

（中央电视台cctv1天天饮食20140509期节目视频，天天锦囊）

茉莉银耳羹（二）

【组成】茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。将银耳发开摘净，加 水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。

【功效】可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。

【做法】

1. 银耳温水泡发后去蒂洗净。

2. 苹果洗净后去皮，切成片。

3. 锅内加水800毫升，放入银耳，煮沸后改用文火炖25分钟。

4. 加入白糖、苹果片，再度沸腾时起锅，食用前放糖桂花搅匀即可。

【健康提示】

功效：益气润肺。

本品营养丰富，含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁、磷、钾等物质，益气润肺，有很好的滋补脾脏功能。

中医认为：银耳性平，味甘、淡，能滋阴润肺、养胃生津润肺、除烦解渴、开胃醒酒

【提示】

银耳以色泽微黄者为好。