万家灯火20151229清热润肠瘦肉汤

以下内容为江苏卫视万家灯火20151229期节目视频及要点内容，本期养生主题《寒冬时节煲养生靓汤：清热润肠瘦肉汤》。养生讲述专家：卫生部高级营养师——刘纳；广东省中医药临床营养科负责人——郭丽娜。主持人：国粹。

莲藕500克、绿豆30克、蚝豉50克、墨鱼干少许，腱子肉500克。

1、绿豆洗净，可提前浸泡。莲藕去泥洗净，去除青黑部分后切块。蚝豉和墨鱼干洗净稍浸泡。腱子肉洗净切块。

2、将所有食材一起放入瓦煲内，加入适量的水，大火煮沸后改用中小火煲1.5个小时，调入适量食盐即可。

此量可供3~4人食用。

这道汤是广东新春期间常见的一款家庭佐餐汤品，其中莲藕在广东话中有“年有”的谐音，蚝鼓为“好事”的谐音。有去热除烦、降火清火、消积除滞之功效，男女老少皆宜。

火麻仁15克、南杏10克、生姜3片、瘦肉200克。

1、将火麻仁捣碎后备用。南杏洗净后稍浸泡。瘦肉洗净切块。

2、先将火麻仁、南杏、生姜和瘦肉一起放入瓦煲内加入适量清水，大火煮沸后改用中小火煲一个半小时，即可调味食用。

此量可供两人食用。

广东人喜欢用火麻仁这一辅助药材通便，火麻仁性平味甘，质润多脂，即能润肠通便又兼滋养补虚，对老年、体虚、产妇等肠燥便秘者最为适合。配合南杏可加强润肠的功效。

（火麻仁煲猪瘦肉烫）