兜子的做法-鸡蛋皮怎么摊又薄又软

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【食材调料】

新鲜的肉馅、鸡蛋皮（粉皮、豆腐皮都可以）、盐、白糖、味精、鸡粉、葱姜水。

【制作步骤】

1、新鲜的肉馅中加入少许的盐、白糖、味精、鸡粉、少许的葱姜水打均后加入一些干淀粉和水淀粉拌均。

2、在鸡蛋皮中抹上水淀粉，一边加上肉馅，将蛋皮卷起来，两头封口卷成蛋皮卷。

3、大火足气上锅蒸十分钟，最后切成段即可。

【鸡蛋皮做法】

鸡蛋打散了之后加入盐、水淀粉（一汤匙的干淀粉配两汤匙的清水）。两个鸡蛋量加两汤匙的水淀粉，放入平底锅中摊成鸡蛋皮即可。

家政女皇20150218视频，视频的第13分50分开始讲兜子的做法