养生堂20150217健康小吃过大年-4

以下内容为北京卫视BTV养生堂20150217期节目视频及要点内容，本期养生主题《健康小吃过大年—4》。养生专家：国家级名老中医——刘燕池；刘燕池学术传承人、北京中医药大学教授——马淑然。主持人：刘婧。

满汉全席全席有108道菜，专家带来一道压轴的甜菜，它的历史悠久、传说起源自商周时期。营养丰富，由八种食材共同组成；而且特别适合过年过节时食用。

红小豆食疗治湿热

大鱼大肉等肥甘厚味食用过多，容易产生湿热，而高血压、糖尿病、痛风等很多慢性疾病的病机都与湿热有关。体型肥胖、舌苔厚腻、面部爱出油的人群体内多湿 热，而红小豆、薏米、冬瓜都是清利湿热的好食材，红小豆偏重清利胃肠湿热，如果您在上述症状基础上还有大便粘滞、口气较重的问题，可以选用红小豆食疗。

清利湿热的经典方剂

二妙丸、三妙丸和四妙丸都是中医清利湿热的经典方剂，四妙丸组方中药食两用的就是薏米。薏米和不同的食材配伍，对上焦、中焦和下焦的湿热都能起到清利的作 用，但刘老也提醒我们：常用的薏米分炒薏米和生薏米，炒薏米性温，祛湿效果好而清热效果差；生薏米性凉，清热效果好而祛湿效果差，如果您属于寒性体质，应 该吃炒薏米，热性体质应该吃生薏米。

薏米祛湿粥组方

针对面部痤疮严重、舌苔厚腻这类湿热过盛的人群，刘老拟了一道以薏米为主要食材的粥方，已经有痛风的人群也适合食用。这道粥方由薏米、粳米、冬瓜、红小豆 和百合组成，薏米、冬瓜和红小豆都是清利湿热的食材，百合中含有秋水仙碱，对痛风病人的恢复有很好的效果，具体用量、做法请参考视频。

冬瓜的功效与作用

冬瓜对肺、肾和膀胱的湿热都有很好的清利作用，尿频尿急尿痛的人群、轻度膀胱炎症的人群都可以多吃点冬瓜。冬瓜皮清热消肿的功效比冬瓜肉更好，如果皮肤上 有疖肿、红包，可以用冬瓜皮煮水服用。针对肺热咳嗽的人群，专家推荐用嫩冬瓜加冰糖蒸熟食用，可以清肺热。而糖尿病口渴症状明显的人群，专家推荐用老冬瓜 去皮取肉，切碎榨汁服用。

【冬瓜皮】

味甘、性凉、归脾、小肠经、利尿消肿。可用于水肿胀满、小便不利、暑热口渴、小便短赤。