小白菜饼的做法【视频+笔记】家政女皇

【食材调料】

小白菜、肉末、面粉、酱油、老抽、盐、味精、香油。

【制作步骤】

1、和面：面上先浇上一些开水烫一下，放置一会加入凉水和成烙饼面。

2、锅中坐油（油中加入几滴的香油），倒入肉末，断生后加入葱、姜煸干煸香。煸至内末煸焦黄时加酱油、老抽、盐、味精，炒均后倒入。

3、小白菜切成末，备用。

4、用和好的面擀一个大薄片，直接把切好的小白菜放在面上，撒上一些盐和炒好的肉氽儿，在面片边缘抹上水，再用比它略大一点的面片盖上，边缘按实。

5、锅中不放油，先烙出饼花再刷油。饼一的面挺实之后再翻页。

【养生生小贴士】

小白菜中的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠排毒的能力，达到防癌抗癌的目的。另外小白菜味苦微寒，还可养胃和中。

家政女皇20150203期节目视频