【食材】西瓜、凤梨。
【调料】绵白糖、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、酵母。
【制作步骤】
1、用125克低筋面粉、40克玉米淀、2.5克泡打粉、2.5克酵母、250克清水，一起调成面糊，饧制20分钟。
2、西瓜切条，凤梨切小三角块，裹面粉、挂面糊，在油温达到5成热的时候下入，炸到颜色金黄、个个挺实以后捞出，再次进行复炸。
3、锅中留底油、加绵白糖，用筷从不断搅拌。直到糖熔化成棕红色时倒入炸好的西瓜、菠萝，离火翻裹均匀即可出锅装入盘中。
拔丝双果
中央电视台cctv1天天饮食20140603期节目视频及笔记，主持人：王雪纯、屈浩