锦绣珍蔬浸玉环做法——冬瓜怎么做好吃

锦绣珍蔬浸玉环

【食材调料】冬瓜、南瓜、山药、彩椒、青豆、大葱。

【制作步骤】

1、将冬瓜取一圈调成皇冠状，放入一半清水一半鸡汤的锅中煨一下。把所有的原料都切成条，把不容易成熟的原料放入锅中一块煨（如：山药、南瓜、青豆、彩椒），变色后捞出。

2、另起一锅，锅中坐底油，放入绿豆芽大火快速煸炒，撒入少量的底盐，刚塌秧时出锅装盘。

3、大葱切成末，锅中放入底油，下入大葱末煸香，烹入生抽、水、白糖、干辣椒，出香后倒出。

4、锅中加一点底油，下入煨过的青豆，再下入南瓜、山药、盐、白糖、味精，炒熟后出锅装盘。将第三步做好的葱汁到在冬瓜的外围。

5、切一些葱姜丝，放在盘子的中间，锅中坐油，烧热后淋在上面即可。

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