健康之路20150103冬季养生三件宝（下）

以下内容为科教频道cctv10健康之路20150103期节目视频及要点内容，养生主题《冬季养生三件宝(下)》。养生讲述专家：广州军区广州性压抑中医科主任医师——孙维峰。主持人：冀玉华。

砂仁是我国四大南药之一，早在两千多年前的《开元本草》中就已经有记载。砂仁性温，有和胃温中、理气安胎的作用，适用于脾胃虚寒的人群。脾胃虚寒的表现：胃痛怕冷、喜温喜按、食少乏力。

做法：砂仁6克、人参10克、白术10克、茯苓10克、甘草6克、陈皮6克、半夏10克、木香6克、生姜6克、加水煎煮30分钟取汁即可。

功效：益气健脾、行气化痰。

适宜人群：脾胃虚寒患者。

做法：大米50克、加水适量煮粥，将熟时放入砂仁末2克，精煮即可。

功效：暖脾胃、助消化，而且还有理气安胎的作用。

砂仁粥www.caidaoke.com

做法：砂仁20克，黄河800毫升，密封浸泡一周即可饮用，每次饭后饮1小杯约15毫升。

功效：温阳健脾。

适用人群：冬季胃部怕冷，手脚冰凉的人群。

砂仁和陈皮搭配效果更好。砂仁有很好的温中健脾理气的作用，陈皮有健脾燥湿的作用，二者结合健脾祛湿的作用更强。

砂仁陈皮鲫鱼汤的做法：鲫鱼事先炸制去腥，锅中坐油葱姜下锅煸香，将炸过的鲫鱼，倒入热水，放入10克左右的砂仁和少许陈皮，大火烧制一小会；加入盐、白糖、胡椒粉大火炖制半小时即可。砂仁陈皮鲫鱼汤有很好的健脾祛湿的功效，可用于缓解脾胃寒凉。

猴头菇有行气消食、健脾开胃的功效。老人冬天适合常喝猴头菇乌鸡汤。

【猴头菇汤】——健脾开胃

做法：猴头菇60克，以温水浸软，切成薄片，加水煎汤稍加黄酒饮用。

功效：行气消食，健脾开胃。

猴头菇的挑选方法：菇型圆整、有毛刺、颜色黄白色的就是好的猴头菇。

猴头菇去除异味的方法：用淘米水或淀粉水浸泡6天以上可以去除猴头菇的异味。

做法：粳米用火煮沸，加入猴头菇糜糊，再煮成粥，起锅前加葱花、姜末和调味品即成。

功效：调神脾胃，促进食欲，适合于体质虚弱，脾胃功能不好的人群。

【黄芪薏米粥】

做法：黄芪30克，大米100克，薏仁30克，加水煮粥。

功效：健脾利湿。

黄芪薏米粥www.caidaoke.com

【黄芪砂仁猪肚汤】

做法：黄芪20克、砂仁6克、猪肚1个，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。

功效：益气健脾，消食开胃。

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