养生堂20150103多彩食物的营养-3

以下内容为北京卫视BTV养生堂20150103期节目视频及要点内容，本期养生主题《多彩食物的营养奥秘—3》。养生讲述专家：中国中医科学院广安门医院食疗营养部——王宜。

一提到白色食物，人们往往容易联想到白菜、萝卜等，觉得不仅颜色单调而且难以勾起人们的食欲。其实，白色食物是一个非常庞大的家族，从粮谷、蔬菜到干果、 鱼类，白色食物的神奇之处远远超出我们的想象。

《甄嬛传》中的安陵容仅仅因为吃了几颗杏仁就导致死亡。杏仁真的有这么大的毒性吗？我们日常生活中常见的杏仁分为哪几种？在食用时该注意些什么呢？有人说《甄嬛传》中的道具杏仁出了非常大的纰漏，这又是为何？它给我们选购杏仁提出了怎样的启示？

如何选购银耳？现场观众挑法不一。然而专家说仅仅看银耳的一个部位就能巧妙判断它的优劣。与此同时，专家向大家推荐了一道用两种白色食材做成的美味，不仅 更有效地让我们吸收其中的营养价值，而且润肠作用翻倍，尤其适合老年人食用。这是什么神秘食物呢？