面筋烧二冬的家常做法【视频+笔记】

【食材调料】

油面筋、冬笋、冬菇。

【制作步骤】

1、面筋球中间有手指头杵个窟窿，这样容易入味且好煮。

2、锅中坐开水，用水焯制一下，捞出备用。

3、锅中放入少量的油、放入大料、香菇煸香，下入焯过后的冬笋丝，加入生抽、适量的清水、泡过香菇的香菇水。

4、加入盐、白糖、味精、老抽着色。加入之前焯过的面筋小火炖制，出锅前用水淀粉勾一个薄芡、少量核桃油即可出锅。

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【温馨提示】

在买油面筋的时候尽量挑选颜色金黄不太深的面筋，如果有哈喇味的面筋一定不要买，因为可能时间太长已变质。

家政女皇20141214期节目视频，视频的第13分第50秒开始讲“面筋烧二冬的家常做法”