【食材】卤水豆腐、蒜苗、芹菜、五花肉；
【调料】姜、豆瓣酱；
【做法】
1、大片豆腐下入油锅两面金黄色后捞出；
2、另起油锅煸炒肉片炒至焦黄色后加入豆瓣酱继续煸炒。
3、加料酒，下入炸好的豆腐煸炒上色均匀后加开水。
4、出锅前下入芹菜、青蒜、香菜、加入糖、鸡精即可出锅了。
熊掌豆腐的做法
视频的第18分50秒开始讲熊掌豆腐的做法