酸汤鱼的做法【视频+笔记】

酸汤鱼

食材：酸黄瓜（酸黄瓜罐头）、鲈鱼、芹菜、洋葱、金针菇。

制作方法：

1、锅中放入少量的油，下入番茄酱炒散，放入蒜瓣和姜末再次炒散开，加入生抽。番茄酱要炒至金红的颜色才好吃。

2、将稀释后的酸汽，倒入锅中，改中小火调味。放入适量的盐、白糖、味精、泡椒。

3、将鲈鱼切片，取一碗打入一个鸡蛋，将鲈鱼片放入鸡蛋液中抓均，倒入淀粉再次抓均。

4、在煮制的酸汤中加入芹菜段、洋葱片煮熟。

5、另取一锅，加入清水，烧至快翻锅时一片一片下入鱼片，慢慢浸熟。

6、金针菇铺盘底，浇上煮好的热汤慢慢浸熟，再放上浸熟的鱼片即可。

酸汤鱼的做法（www.caidaoke.com）

家政女皇20141129期节目视频，讲酸汤鱼的做法