【食材】青苹果、牛外脊肉；
【制作步骤】
1、牛肉切大片，拿刀拍打，两侧打出刀花，重复拍打后切条；
2、容器内加鸡蛋、淀粉、苏打、水、酱油、料酒、盐、调制浆水，放入牛肉，用筷子搅动直至浆水吸收至牛肉中即可；
3、苹果切条下入油锅中煎至金黄色关火；
4、另起油锅、下入牛肉，肉色变白后捞出；
5、苹果锅内下入葱姜蒜、牛肉，加入胡椒粉、盐煸炒即可出锅。
家政女皇视频，第20分30分开始讲苹果牛柳的做法