山西降脂减肥面的做法20141114家政女皇
以下内容为河北卫视家政女皇20141114期节目视频及要点内容，本期养生主题《山西降脂减肥面》。做客嘉宾：山西省全晋会馆行政总厨——胡建设。主持人：方琼、程成。
减肥面食小窍门
凉水和面吸水量少；
开水和面吸水量多一倍；
烫面水分多，面粉少，更减肥。
莜面栲栳栳的制作方法
1、将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌。
2、趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片。
3、用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸3分钟。
莜面栲栳栳