豆腐鸡蛋的做法

【食材】豆腐、鸡蛋、虾仁、肉末、香菇、海米、粉丝

【调料】葱花、盐、酱油、水

【制作步骤】

1、将鸡蛋打入碗中搅散，将豆腐捣碎放入，一同搅拌均匀；

2、放入肉末、香菇、海米、粉丝，加少许盐、葱花、适量水搅拌均匀；

3、将搅拌好的鸡蛋豆腐放入蒸锅中蒸15分钟，最后撒上葱花，加少许酱油即可；

【老刘贴士】

1、蒸的时候最好选用平盘，豆腐蛋液可以摊得更薄且容易熟，蒸出来也更漂亮；

2、海米可以增加鲜味，提升口感，您也可以根据个人喜好添加其他的海产品；

豆腐鸡蛋食材

（《饮食养生汇》20141110视频从第26分钟开始讲豆腐蒸鸡蛋的做法 ）主持人：刘仪伟